Donnerstag, 18. Januar 2018

Russischer Zupfkuchen


Neben dem backen von mehr Brot bzw. Semmeln habe ich mir für das neue Jahr auch vorgenommen die Klassiker-Kategorie hier auf dem Blog nach und nach immer weiter zu füllen. Es wird also im Laufe der nächsten Wochen bzw. Monate noch so einige weitere Klassiker hier zu entdecken geben. Denn ich finde einfach, dass gerade die Klassiker einfach immer wunderbar passen.

Mittwoch, 10. Januar 2018

Salz-Hefe-Brötchen {#synchronbacken}


Am Wochenende war wieder #synchronback Zeit! Organisiert von Zorra von Zorra im Kochtopf und Sandra von From-Snuggs-Kitchen wurden dieses Mal Brötchen - oder bei uns wohl eher Semmeln - mit einem Salz-Hefe-Ansatz gebacken. Von dieser Backmethode hatte ich zwar zuvor noch nie etwas gehört, aber da einer meiner Neujahrsvorsätze sowieso lautet "mich mehr mit der Thematik des Brot bzw. Semmeln Backens" zu beschäftigen, habe ich mich dieser Herausforderung gerne gestellt.

Donnerstag, 4. Januar 2018

Nougat-Schokoladen-Zupfbrot


Und schon ist das Jahr 2018 bereits ein paar Tage alt. Trotzdem möchte ich es mir nicht nehmen lassen, euch allen noch ein wunderschönes neues Jahr zu wünschen. Mögen all eure Wünsche, Hoffnungen und Träume in Erfüllung gehen.

Pünktlich zu Beginn dieses neuen Jahres, geht heute der 100 Post hier auf Linal's Backhimmel online. Für mich eine unglaublich große Zahl. Zu diesem besonderen "Anlass" darf heute natürlich ein Rezept mit meinem Lieblingsteig - dem Hefeteig - nicht fehlen, aber dazu später mehr.

Donnerstag, 28. Dezember 2017

Silvester 2017: Neujahrsbrezel


Ich hoffe ihr habt alle die Weihnachtstage gut überstanden und habt euch eine wunderschöne Zeit gemacht. Und kaum ist Weihnachten vorbei, steht auch schon das nächste Ereignis vor der Tür: Silvester. Passend dazu habe ich mich an einer Neujahrsbrezel versucht. Nicht perfekt, aber ich finde man kann die Brezen-Form doch erkennen.